@571ewako
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9月だというのにまだまだ暑い日が続きますね。みなさま夏バテ長引いてませんか？9月6日に駅前エリアに新しく居酒屋がオープン。三田駅NKビル１Fで改装工事中だったので『次はなにができるのかなー？』とワクワクされていた方も多いのでは？
そんなグランドオープンしたばかりの『酒場きんぼし』に取材に行ってきました！
Contents
和食をもっと身近にカジュアルに
酒場きんぼしは和食の敷居高めなイメージを一新するカジュアルなお店。美味しいお肉と薫り高い出汁が自慢の大衆酒場です。
職人が創る本格的な和の味をカジュアルに楽しめるように、一品200円台のメニューも多数。16時からオープンで0次会から2次会までシーンに合わせて利用可能。親しみやすい、思わずフラっと寄ってしまう街の集い場になってます。
お酒もお食事も和食のプロが考案した名物料理もいろいろ。少しずつをいろいろ手軽に楽しむもよし、質の良い牛タンで贅沢するもよし。お通しもないから本当に食べたいものだけ食べられるのも魅力です。会社帰りに『今日も寄ってこ♪』というような感じで気軽楽しめます。
きんぼしのこだわり
肉匠が選んだ本気の牛タン
牛タン＝焼肉なイメージの方も多いと思いますが、ほんとに牛タンの旨味を楽しむなら、コレなのかもです。
厚切りで味わう仙台の名物牛タン焼きのほか、低温調理でじっくり仕込んだ牛タンはしっとりやわらか。かみしめるたびじゅわっと広がる肉の旨味はぜひ味わってほしい逸品。牛タンステーキも低温調理してから表面を焼き上げるので、食感も楽しめます。
低温調理で仕上げた牛タンのたたきは、驚きの食感。
しっとりと柔らかく、肉の旨味を余すところなく味わえます。
牛タンのタタキ 1,280円（税込1408円）
出汁から開発 黄金比率のおでんと煮込み料理
きんぼしの仕込みは毎日出汁を引くところからスタート。素材から厳選した出汁をベースにおでんや煮込み料理を仕上げます。
それぞれの料理に合わせた黄金比率で味を決めるので、しっかり素材の味を楽しめます。
自慢の一番出汁にあご出汁、鶏ガラをブレンド。黄金比率で素材の旨味も生かした仕上がりに。
夕方から肌寒くなるこれからの季節にピッタリの一品です。
煮込み料理だけでなく、だし巻き玉子にもベースの出汁を使用。職人がひとつひとつ焼き上げるだし巻き玉子はきんぼしの自慢の逸品です。
出汁の旨味をたのしむならシンプルな出汁巻き玉子がオススメ。
たっぷりの出汁をふくんだ卵はじゅわっと旨味が広がります。
だし巻き玉子 680円（税込748円）
ちょっと贅沢に楽しむなら、いくら醤油漬けのトッピングもオススメ。
いくらの塩気と玉子の甘味がベストマッチ。
いくら醤油漬け 1,280円（税込1,408円）
炭火で豪快焼く焼き鳥
旨い焼き鳥をたのしむならやっぱり炭火ですよね。炭火の線赤外線効果で外はパリッと中はジューシに仕上がります。炭の香りが食欲をそそるから何本でもいけちゃいます。一本税込200円台からなので気軽に注文OKなのも魅力。鶏以外にも三田ポークも串で楽しめるから肉好きサンにもオススメ。
お店イチオシの一品 鶏かわパリタレ焼き
炭火でパリっと焼き上げた鶏皮に甘い焼き鳥たれが絡むから、駄菓子感覚で何串でもいけそうです。
一本100円でいただけるのも魅力的。
0次会から2次会まで フラっと来たくなる
席数は71席。カウンターも用意されており、ひとり飲みサンも気軽に利用可能。テーブル席は2名掛けから6名掛けもあり、ゆったりと過ごせます。
また、奥には半個室スペースもあり、宴会利用などもOK。
シーンを選ばないから、気軽に利用できるところが魅力ですね。
店内をぐるっとご紹介
広々とした店内フロア。
ゆったりと過ごすことができます。
オープンキッチンタイプのカウンター席。
ちょい飲みで焼き鳥を楽しむならこのお席がオススメかも。
奥の半個室は6名掛けが3席。
歓送迎会などのイベントごとにも利用しやすそうです。
『気軽に和食を楽しんでもらいたい』身近にカジュアルに和食を楽しめるそんなお店です。
ちょこっとずついろいろ愉しむ贅沢も、質の良い物を味わう贅沢もできるのがいいところ。
『今日はきんぼし寄って帰ろうかな』って感覚で利用していただけたら…とおもいます。ランチも絶賛開発中なので、お楽しみに。
和食を気軽に楽しめるお店ってなかなかないですよね～！
美味しいお出汁と美味しいお肉で大満足です♪
低温調理の牛タンのタタキは初体験。驚きの柔らかさでした！
酒場きんぼし
住所：三田市駅前町1-38 三田駅NKビル1F
電話：079-559-7188
営業時間：月～金16：00～24：00（L.O. フード23：00 ドリンク23：30）
土曜日12：00～24：00（L.O. フード23：00 ドリンク23：30）
日・祝12：00～23：00（L.O. フード22：00 ドリンク22：30）
休日：不定休
